Junta de Castilla y León: Cursos Gratis de Formación del Sector Turístico
Publicado por Emilse - 07/10/11 a las 10:10:02 pm
La Junta de Castilla y León pone a disposición el Programa de Cursos Gratis de Formación del Sector Turístico, que se encuentra destinado a la formación continua de empleados del sector turístico y desempleados, dicha formación tiene como objetivo la cualificación de los profesionales del turismo, su reciclaje profesional y especialización.
• Curso Cocina Evolucionada:
- El vacío en la cocina:
El Curso tiene como objetivos:
- Mejorar el rendimiento de las máquinas y descubrir las ventajas de esta cocina.
- Adaptación de una cocina al trabajo al vacío.
- Conocer técnicas de cocción, conservación y concentración.
Es un Curso destinado a:
- Jefes de cocina, cocineros, ayudantes de cocina y otros profesionales de la restauración de Castilla y León.
• Datos del Curso:
- Duración: 20 horas (3 días).
- Régimen: internado en habitación compartida / doble.
- Lugar: Almazán (Soria)
- Fecha de realización: 24,25 y 26 de octubre 2011.
- Plazo de presentación de solicitudes: Del 26 de septiembre al10 de octubre de 2011.
• La Cocina de Vanguardia
A través del Curso aprenderás:
- Las últimas técnicas de la cocina actual.
- Aplicaciones de las nuevas tecnologías en la cocina.
- Las nuevas tendencias en la cocina (espumas, gelatinas)
- La cocina de la reología de los alimentos.
- Uso de nitrógeno líquido. Tratamiento molecular de productos de Castilla y León.
- Cocina de fusión.
Destinatarios:
- Jefes de cocina
- Cocineros
- Ayudantes de cocina
- Otros profesionales de la restauración de Castilla y León.
• Datos del Curso:
- Duración: 20 horas (3 días).
- Lugar: Valladolid
- Fecha de realización: 17,18 y 19 de octubre 2011
- Plazo de presentación de solicitudes: Del 19 de septiembre al 3 de octubre de 2011.
• Curso: Uso de las Setas y los Hongos en la Cocina de los Postres y en la Pastelería.
El Curso tiene los siguientes ejercicios:
• Objetivos:
- Las setas en los postres.
- Elaboración y composición de postres y productos de pastelería con setas.
El Curso se encuentra destinado a:
- Jefes de cocina
- Cocineros
- Ayudantes de cocina
- Otros profesionales de la restauración de Castilla y León.
• Datos del Curso:
- Duración: 15 horas (2 días)
- Lugar y fecha: Valladolid
- Fecha de realización: 7 y 8 de noviembre 2011.
- Plazo de presentación de solicitudes: Del 10 al 25 de octubre de 2011.
• Curso: Cocina de Setas y Hongos de Otoño.
El Curso tiene como objetivos:
- Los mejores usos culinarios de las setas y los hongos de otoño.
- Concepción tradicional de la cocina de las setas.
- Tratamientos modernos de cocinados micológicos.
Se encuentra destinado a:
- Jefes de cocina
- Cocineros
- Ayudantes de cocina
- Otros profesionales de la restauración de Castilla y León.
• Datos del Curso:
- Duración: 23 horas (3 días)
- Lugar y fecha: Valladolid
- Fecha de realización: 24 ,25 y 26 de octubre 2011.
- Plazo de presentación de solicitudes: Del 26 de septiembre al 10 de octubre de 2011.
• Curso: Cata de vinos y maridajes con platos de cocina micológica.
• Objetivos:
- Proporcionar los conocimientos para una adecuada combinación de vinos y platos con recetas innovadoras en torno a productos micológicos.
El Curso se destina a:
- Sumilleres
- Maitres
- Jefes de sala
- Jefes de cocina
- Cocineros
- Otros profesionales de la restauración de Castilla y León.
• Datos del Curso:
- Duración: 8 horas (1 día)
- Lugar: Valladolid
- Fecha de realización: 9 de noviembre 2011.
- Plazo de presentación de solicitudes: Del 14 al 28 de octubre de 2011.
• Curso: Conocimiento y cata de cafés y tés.
Objetivos:
- Dar a conocer las propiedades de los distintos tipos de cafés y tés.
- Catas para distinguir los distintos tipos de cafés y tés.
- El servicio del café.
- El servicio del té.
El Curso se Destina:
- Jefes de sala
- Camareros en activo de establecimientos turísticos de Castilla y León.
• Datos del Curso:
- Duración: 15 horas (2 días).
- Lugar: Miranda del Castañar (Salamanca)
- Fecha de realización: 24 y 25 de octubre 2011.
- Plazo de presentación de solicitudes: Del 26 de septiembre al 10 de octubre de 2011.
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Imagen: google.es
Video: youtube.com
Fecha de publicacion: Octubre 7, 2011
Categorias: Enología, Iniciación Cocina Profesional, Técnicas Culinarias, curso gratis para desempleados, cursos, cursos gratis
